Nixtamal - QR Menus

MENÚ

Español
English

ALIMENTOS

Entradas

Platos Fuertes

Postres

Entradas

PARA INICIAR

Aguachile negro

Salmon fresco, camarones y pulpo en salsa picante de chiles tatemados, acompañado de chayote, pepino, cebolla morada, moras, tomate cherry, mango y cilantro.

MX$ 315

Guacanixta

Puré de aguacate con tomate, limón, cebolla, cilantro y tomates asados, con un toque tropical, para comer con tostadas de tortillas a mano.

MX$ 195

Sopa del Día

Sopa cremosa hecha a base de vegetales de temporada, servida con cacahuates, pepitas, arándanos, chia, botones de chocolate y brotes de nuestro huerto, pregunta a tu mesero la especial del día.

MX$ 185

Hongos rellenos de espuma de aguacate.

Champiñones frescos rellenos de espuma tersa de aguacate, albahaca y chia, en espejo de fresa con chipotle.

MX$ 195

Aguacate tatemado, Quinoa y hummus de frijol

Aguacate tatemado relleno de hummus de frijol y chile morita, fresca ensalada de quinoa, frijol, cebolla, tomate cherry, cilantro y arándanos, aderezado con limón y aceite de ajonjolí, montado sobre sashimi de nopal asado, crocante de tortilla pepita tostada y germinados.

MX$ 255

Tiradito de Atún

Finas láminas de atún fresco, marinadas con aceite de ajonjolí, soya y cítricos, fresa, fetuccini de chayote, cebollín criollo y salsa macha tropical.

MX$ 275

Ceviche de Maracuyá

Delicioso ceviche de salmón, pulpo y camarón en leche de tigre de maracuyá, acompañado de aguacate tatemado, chayote, cebolla morada, mango, moras, tomate cherry y cilantro.

MX$ 315

Makis

Camarón

Tiras de mango, salsa de anguila, rizos de zanahoria por fuera, camarón, queso crema, aguacate y ajonjolí por dentro.

MX$ 295

Salmón

Salmón, salsa de anguila, rizos de zanahoria, spicy samba por fuera, queso crema, aguacate y arándanos por dentro.

MX$ 295

Atún

Atún, cilantro, salsa sriracha, rizos de zanahoria por fuera, tampico, pepino por dentro.

MX$ 295

Arrachera

Aguacate, ajonjolí negro, risos de zanahoria, salsa teriyaki por fuera, arrachera, queso crema, chile serrano por dentro.

MX$ 295

Veggie

Fresa, queso crema por fuera; pepino, aguacate y arándanos por dentro.

MX$ 295

Platos Fuertes

Del mar

Langosta Nixtamal

Cola de Langosta traída de Punta Herrero Mahahual a la parrilla marinada con ajo, mantequilla y cítricos, acompañada de fresca ensalada, vegetales de temporada y camote horneado al romero relleno de queso de cabra, mermelada de cebolla y fresa.

MX$ 6 por gramo

Salmón Xocolatl (220g)

Salmón en costra de Chocolate amargo, acompañado de un portobello relleno de queso de cabra, tomate cherry y moras.

MX$ 445

Atún Sellado con Mantequilla Tropical (220g)

Filete de atún sellado, sobre una cama de piña y hoja santa, con mantequilla de coco y piña, acompañado de papa horno rellena de queso de cabra y espárragos.

MX$ 445

Pesca del Día

Pescado Mero fresco traído de Mahahual marinado en salsa Talla, acompañado de sandía asada, pesto de hoja Santa, queso de cabra, pepita, parmesano, vegetales de temporada y ensalada fresca.

MX$ 485

Camarones al Axiote

Camarones marinados en una reducción de recado rojo, acompañados de ensalada fresca de naranja.

MX$ 445

Cortes Finos

Rib Eye (350g/450g)

Jugoso corte de 350/450 gr. marinado al romero, acompañado de papa y un pimiento relleno de huevo estrellado, queso de cabra y fresa.

MX$ 465/585

Porterhouse

Corte de 500 gr. Acompañado de vegetales grillados y pimiento relleno.

MX$ 565

T-Bone

Jugoso corte T-bone de 400 gr. acompañado de vegetales grillados, ensalada de la huerta y pimiento relleno.

MX$ 465

Arrachera

Corte suave de carne de res de 250 gr. marinada con chiles secos y acompañada de vegetales a la parrilla, camote horneado en mermelada de cebolla y alioli.

MX$ 445

Fielete Mignon

Medallón de filete de 300 gr. marinado al romero bañado en salsa de tamarindo, acompañado de vegetales y puré rústico de papa.

MX$ 565

Vegetarianos

Vegetales Grillados

Mix de vegetales de temporada marinados con especias profundas a la parrilla y queso de cabra.

MX$ 255

Portobello Relleno

Hongo portobello relleno de camote al chimichurri, queso de cabra, pimientos asados y germinados.

MX$ 285

Brochetas Vegetarianas

Brochetas de vegetales de temporada, germinados, setas y semillas, bañadas en salsa de maracuyá y chile morita

MX$ 255

Ensalada de Sandía

Filete de sandía en costra de ajonjolí y salsa de tamarindo, sobre lechuga asada rellena de hummus de frijol negro, queso de cabra cenizo, nueces de la india y albahaca fresca.

MX$ 285

Postres

Date el gusto

Tiramisú de Huitlacoche

Tiramisú tradicional hecho a base de queso mascarpone y café con un toque original de huitlacoche.

MX$ 235

Mousse de Temporada

Mousse de frutas de temporada hecho en casa, acompañado de moras, arándanos y germinados, pregunta a tu mesero por el especial del día.

MX$ 195

Chocolate Crudo

Barra de chocolate a base de manteca de cacao, miel y cocoa, activado con chile habanero, cardamomo y sal rosa de los himalaya, con un toque crocante de chia y pepita, ¡despierta emociones!

MX$ 215

Mix Espacial

Sampler de los mejores postres de la casa, incluyendo el Tiramisú de Huitlacoche, unas piezas de Chocolate crudo, mousse de chocolate, mousse de maracuyá, ahumado con madera de tzalam.

MX$ 390

BEBIDAS

Sin Alcohol

Tragos Firma

Cervezas

Licores

Vinos

Sin Alcohol

Naturales

Aguas

De diferentes frutas de temporada.

MX$ 65

Jarra de Agua

Con fruta de temporada.

MX$ 195

Sodas Naturales

Con diferentes frutas de temporada.

MX$ 75

Kombucha hecha en casa

Pregunta por nuestros diferentes sabores.

MX$ 120

Aguas Minerales

Agua Mineral Cristal

MX $ 50 355 ml

Agua Mineral San Pellegrino

MX $ 50 255 ml

Agua Mineral Perrier (chica)

MX $ 80 350 ml

Agua Mineral Perrier (grande)

MX $ 115 750 ml

Mockteles

Fresa de Barrio

Fresa macerada, jugo de naranja, twist de limón, miel de abeja.

MX$ 115

Balam

Jugo de maracuyá, twist limón, jugo de limón, miel de abeja.

MX$ 115

Sangría de Moras

Moras maceradas, kombucha de jamaica, jugo de naranja.

MX$ 115

Margarita de Pepino

Twist de limón, pepino macerado, escarchado con sal de jamaica.

MX$ 115

Calientes

Té Herbal

Infusión de hierbas aromáticas.

MX$ 85

Café Americano

De granos mexicanos tostados.

MX$ 65

Café Expresso

De alta calidad.

MX$ 65

Café Capuccino

De alta calidad.

MX$ 85

Refrescos

Pregunta por nuestras marcas

MX$ 50

Expresso, licor del 43, mezcal de la casa y licor de avellanas.

MX$ 215

Naranja Tónica

Vodka mexicano de maíz azul, licor de naranja agria, espresso y agua tónica, perfumado con cítricos.

MX$ 235

Nixtatonic

Licor de elote nixtamalizado, toque de limón y agua tónica.

MX$ 195

Montetonic

Fresco coctel con licor de hierbas Amaro Montenegro y agua tónica.

MX$ 195

MX$ 130 355 ml

Loba Negra

Porter -ibu 30-.

MX$ 130 355 ml

Loba Clandestina

Pre-prihibition lager.

MX$ 130 355 ml

Loba Blanka

Combinación de matas de trigo y cebada.

MX$ 130 355 ml

Licores

Mezcal

Mezcal de la casa

Salmiana y Tepextate.

MX$ 165

Ojo de Tigre

Espadín / Tobalá - Joven.

MX$ 190

Ojo de Tigre

Cura Angustias Lamparillo

MX$ 260

Pulque

Natural

Bebida ancestral mexicana fermentada a partir del jugo del maguey. De sabor ligeramente dulce y ácido, con propiedades nutritivas y probióticas.

MX $ 70 350 ml

Curado

Pulque natural mezclado con frutos a elegir.

MX $ 90 350 ml

Tequila

Tradicional reposado

MX$ 120

Don Julio reposado

MX$ 190

Don Julio 70

MX$ 210

1800 Reposado

MX$ 130

1800 Cristalino

MX$ 160

1800 Añejo

MX$ 170

Maestro Dobel

MX$ 190

Sotol

Señor Sotol

MX$ 195

Coyote Víbora de Cascabel

MX$ 255

Ron

Brandy

Torres 10

MX$ 120

Vodka

Stolichnaya

MX$ 140

Smirnoff

MX$ 120

Altieri

MX$ 190

Ginebra

Hendrick´s

MX$ 160

Tanqueray

MX$ 150

Beefeter

MX$ 150

Whisky

Abasolo

Whisky Mexicano de Maíz Nixtamalizado.

MX$ 180

Red Label

MX$ 130

Black Label

MX$ 180

Licor del 43

MX$ 130

Xtabentun

Licor de hierbas y miel.

MX$ 130

Vaccari Nero

Licor de anis.

MX$ 130

Disaronno

Licor de amaretto.

MX$ 130

Narano

Licor de naranja agria.

MX$ 130

Variedad: Cabernet Sauvignon.
Gusto: Ácido Controlado (Buena Persistencia).
Origen: Valle de Parras.
Botella.

MX$ 1040 B. 750 ml

Blancos

L.A.CETTO FUME BLANC

Variedad: Sauvignon Blanc.
Gusto: Frutos Tropicales / Ácido (suave).
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 175 / 670 B. 750 ml

L.A. CETTO BLANC DE BLANCS

Variedad: Chenin Blanc / Colombard.
Gusto: Dulzor Agradable / Acidez (suave).
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 175 / 670 B. 750 ml

MONTE XANIC

Variedad: 98% Chenin Blanc / 2% Colombard.
Gusto: Floral / Frutal (suave).
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 205 / 930 B. 750 ml

MONTE XANIC CALIXA

Variedad: Chardonnay.
Gusto: Fresco / Frutal
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 205 / 930 B. 750 ml

MONTE XANIC

Variedad: Sauvignon Blanc.
Gusto: Fresco / Frutal /Tropical.
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 205 / 930 B. 750 ml

2V CASA MADERO

Variedad: Chardonnay / Chenin Blanc.
Gusto: Frutal / Ácido (suave).
Origen: Valle de Parras.
Copa/Botella.

MX$ 230/980 B. 750 ml

CHARDONNAY CASA MADERO

Variedad: Chardonnay.
Gusto: Floral / Refrescante / Con buena persistencia.
Origen: Valle de Parras.
Botella.

MX$ 980 B. 750 ml

Rosados

L.A.CETTO ZINFANDEL

Variedad: Zinfandel.
Gusto: Dulce Frutal / Ácido (suave).
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 175 / 670 B. 750 ml

V CASA MADERO

Variedad: Shiraz.
Gusto: Frutal (suave).
Origen: Valle de Parras.
Copa/Botella.

MX$ 210/910 B. 750 ml

Champagne

Moët & Chandon Brut

MX$ 2300 750 ml

Moët & Chandon Néctar Impérial

MX$ 2400 750 ml

SOUVENIRS

Souvenirs

Aceites

Aceite de Coco

Método ancestral de extracción (hecho en casa).

MX$ 210

Productos

Mosquito Spray

Orgánico y de aceites puros esenciales (hecho en casa).

MX $ 210

Horario: Abierto todos los días.

Dirección: Avenida 5 esquina Calle 12. Colonia Magisterial, Bacalar, Quintana Roo, MX.

Teléfono: 983 134 7651.

Email: nixtamal.bacalar@gmail.com