Nixtamal - QR Menus

MENÚ

Español
English

ALIMENTOS

Entradas

Platos Fuertes

Postres

Entradas

PARA INICIAR

Aguachile negro

Salmon fresco, camarones y pulpo en salsa picante de chiles tatemados, acompañado de chayote, pepino, cebolla morada, moras, tomate cherry, mango y cilantro.

MX$ 295

Guacanixta

Puré de aguacate con tomate, limón, cebolla, cilantro y tomates asados, con un toque tropical, para comer con tostadas de tortillas a mano.

MX$ 185

Sopa del Día

Sopa cremosa hecha a base de vegetales de temporada, pregunta a tu mesero la especial del dia.

MX$ 165

Hongos rellenos de espuma de aguacate.

Champiñones frescos rellenos de espuma tersa de aguacate, albahaca y chia, en espejo de fresa con chipotle.

MX$ 175

Aguacate tatemado, Quinoa y hummus de frijol

Aguacate tatemado relleno de hummus de frijol y chile morita, fresca ensalada de quinoa, frijol, cebolla, tomate cherry, cilantro y arándanos, aderezado con limón y aceite de ajonjolí, montado sobre sashimi de nopal asado, crocante de tortilla pepita tostada y germinados.

MX$ 235

Tiradito de Atún

Finas láminas de atún fresco, marinadas con aceite de ajonjolí, soya y cítricos, fresa, fetuccini de chayote, cebollín criollo y salsa macha tropical.

MX$ 245

Ceviche de Maracuyá

Delicioso ceviche de salmón, pulpo y camarón en leche de tigre de maracuyá, acompañado de aguacate tatemado, chayote, cebolla morada, mango, moras, tomate cherry y cilantro.

MX$ 295

Makis

Camarón

Tiras de mango, salsa de anguila, rizos de zanahoria por fuera, camarón, queso crema, aguacate y ajonjolí por dentro.

MX$ 275

Salmón

Salmón, salsa de anguila, rizos de zanahoria, spicy samba por fuera, queso crema, aguacate y arándanos por dentro.

MX$ 275

Atún

Atún, cilantro, salsa sriracha, rizos de zanahoria por fuera, tampico, pepino por dentro.

MX$ 275

Arrachera

Aguacate, ajonjolí negro, risos de zanahoria, salsa teriyaki por fuera, arrachera, queso crema, chile serrano por dentro.

MX$ 275

Veggie

Fresa, queso crema por fuera; pepino, aguacate y arándanos por dentro.

MX$ 275

Platos Fuertes

Del mar

Langosta Nixtamal

Cola de Langosta traída de Punta Herrero Mahahual a la parrilla marinada con ajo, mantequilla y cítricos, acompañada de fresca ensalada, vegetales de temporada y camote horneado al romero relleno de queso de cabra, mermelada de cebolla y fresa.

MX$ PPP

Salmón Xocolatl (220g)

Salmón en costra de Chocolate amargo, acompañado de un portobello relleno de queso de cabra, tomate cherry y moras.

MX$ 415

Atún Sellado con Mantequilla Tropical (220g)

Filete de atún sellado, sobre una cama de piña y hoja santa, con mantequilla de coco y piña, acompañado de papa horno rellena de queso de cabra y espárragos.

MX$ 415

Camarones al Axiote

Camarones marinados en una reducción de recado rojo, acompañados de ensalada fresca de naranja.

MX$ 415

Pesca del Día

Pescado Mero fresco traído de Mahahual marinado en salsa Talla, acompañado de sandía asada, pesto de hoja Santa, pepita y parmesano, vegetales de temporada y ensalada fresca

MX$ 445

Cortes Finos

Rib Eye (350g/450g)

Jugoso corte de 350/450 gr. marinado al romero, acompañado de papa y un pimiento relleno de huevo estrellado, queso de cabra y fresa.

MX$ 435/555

Porterhouse

Corte de 500 gr. Acompañado de vegetales grillados y pimiento relleno.

MX$ 525

T-Bone

Jugoso corte T-bone de 400 gr. acompañado de vegetales grillados, ensalada de la huerta y pimiento relleno.

MX$ 435

Arrachera

Corte suave de carne de res de 250 gr. marinada con chiles secos y acompañada de vegetales a la parrilla, camote horneado en mermelada de cebolla y alioli.

MX$ 415

Fielete Mignon

Medallón de filete de 280 gr. marinado al romero bañado en salsa de tamarindo, acompañado de vegetales y puré rústico de papa.

MX$ 415

Vegetarianos

Vegetales Grillados

Mix de vegetales de temporada marinados con especias profundas a la parrilla.

MX$ 225

Portobello Relleno

Hongo portobello relleno de camote al chimichurri, queso de cabra, pimientos asados y germinados.

MX$ 245

Brochetas Vegetarianas

Brochetas de vegetales de temporada, germinados, setas y semillas, bañadas en salsa de maracuyá y chile morita

MX$ 225

Ensalada de Sandía

Filete de sandía en costra de ajonjolí y salsa de tamarindo, sobre lechuga asada rellena de hummus de frijol negro, queso de cabra cenizo, nueces de la india y albahaca fresca.

MX$ 245

Postres

Date el gusto

Tiramisú de Huitlacoche

Tiramisú tradicional hecho a base de queso mascarpone y café con un toque original de huitlacoche.

MX$ 205

Chocolate Crudo

Barra de chocolate a base de manteca de cacao, miel y cocoa, activado con chile habanero, cardamomo y sal rosa de los himalaya, con un toque crocante de chia y pepita, ¡despierta emociones!

MX$ 195

Mousse de Temporada

Mousse de frutas de temporada hecho en casa, acompañado de moras, arándanos y germinados, pregunta a tu mesero por el especial del día.

MX$ 175

BEBIDAS

Sin Alcohol

Tragos Firma

Cervezas

Licores

Vinos

Sin Alcohol

Naturales

Jugos & Aguas

De diferentes frutas de temporada.

MX$ 55

Jarra de Agua

Con fruta de temporada.

MX$ 175

Sodas Naturales

Con diferentes frutas de temporada.

MX$ 75

Fermentados

Kombucha Natural

De té negro.

MX$ 120

Kombucha de Temporada

Pregunta por la cosecha de temporada.

MX$ 120

Mockteles

Fresa de Barrio

Fresa macerada, jugo de naranja, twist de limón, miel de abeja.

MX$ 105

Balam

Jugo de maracuyá, twist limón, jugo de limón, miel de abeja.

MX$ 105

Sangría de Moras

Moras maceradas, kombucha de jamaica, jugo de naranja.

MX$ 105

Margarita de Pepino

Twist de limón, pepino macerado, escarchado con sal de jamaica.

MX$ 105

Calientes

Té Herbal

Infusión de hierbas aromáticas.

MX$ 75

Café Americano

De granos mexicanos tostados.

MX$ 55

Café Expresso

De alta calidad.

MX$ 55

Café Capuccino

De alta calidad.

MX$ 75

Refrescos

Pregunta por nuestras marcas

MX$ 40

Expresso, licor del 43, mezcal de la casa y licor de avellanas.

MX$ 185

Naranja Tónica

Vodka mexicano de maíz azul, licor de naranja agria, espresso y agua tónica, perfumado con cítricos.

MX$ 215

Cervezas

Artesanales

Loba Alfa

Indian pale lager -ibu 50-.

MX$ 120

Loba Negra

Porter -ibu 30-.

MX$ 120

Loba Clandestina

Pre-prihibition lager.

MX$ 120

Loba Blanka

Combinación de matas de trigo y cebada.

Licores

Mezcal

Mezcal de la casa

Salmiana.

MX$ 145

Ojo de Tigre

Espadín / Tobalá - Joven

MX$ 170

Ojo de Tigre

Cura Angustias Lamparillo

MX$ 240

Sotol

Señor Sotol

MX$ 185

Coyote Víbora de Cascabel

MX$ 235

Tequila

Tradicional reposado

MX$ 110

Don Julio reposado

MX$ 180

Don Julio 70

MX$ 190

1800 Reposado

MX$ 110

1800 Cristalino

MX$ 140

1800 Añejo

MX$ 160

Maestro Dobel

MX$ 180

Ron

Habana 3

Torres 10

MX$ 110

Vodka

Stolichnaya

MX$ 130

Smirnoff

MX$ 110

Altieri

MX$ 180

Jagermeister

MX$ 110

Licor del 43

MX$ 120

MX$ 165 / 650

MONTE XANIC (2019)

Variedad: 98% Chenin Blanc / 2% Colombard.
Gusto: Floral / Frutal (suave).
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 195 / 900

MONTE XANIC (2019)

Variedad: Sauvignon Blanc.
Gusto: Fresco / Frutal /Tropical.
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 195 / 900

MONTE XANIC CALIXA (2018)

Variedad: Chardonnay.
Gusto: Fresco / Frutal
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.

MX$ 195 / 900

2V CASA MADERO (2020)

Variedad: Chardonnay / Chenin Blanc.
Gusto: Frutal / Ácido (suave).
Origen: Valle de Parras.
Botella.

MX$ 950

CHARDONNAY CASA MADERO (2021)

Variedad: Chardonnay.
Gusto: Floral / Refrescante / Con buena persistencia.
Origen: Valle de Parras.
Botella.

MX$ 950

Champagne

Moët & Chandon Brut

MX$ 2250

Moët & Chandon Néctar Impérial

MX$ 2350

SOUVENIRS

Souvenirs

Aceites

Aceite de Coco

Método ancestral de extracción (hecho en casa).

MX$ 210

Productos

Mosquito Spray

Orgánico y de aceites puros esenciales (hecho en casa).

MX $ 210

Dirección: Avenida 5 esquina Calle 12. Colonia Magisterial, Bacalar, Quintana Roo, MX.

Teléfono: 983 134 7651.

Email: nixtamal.bacalar@gmail.com