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Platos Fuertes
Postres
Entradas
PARA INICIAR
Aguachile negro
Salmon fresco, camarones y pulpo en salsa picante de chiles tatemados, acompañado de chayote, pepino, cebolla morada, moras, tomate cherry, mango y cilantro.
MX$
295
Guacanixta
Tradicional guacamole con un toque tropical de arándanos, mora azul, cacahuate, pepita y tomate asado, servido con totopos de maíz azul.
MX$
155
Sopa del Día
Sopa cremosa hecha a base de vegetales de temporada, pregunta a tu mesero la especial del dia
MX$
135
Hongos rellenos de espuma de aguacate.
Champiñones frescos rellenos de espuma tersa de aguacate, albahaca y chia, en espejo de fresa con chipotle.
MX$
145
Aguacate tatemado, Quinoa y hummus de frijol
Aguacate tatemado relleno de hummus de frijol y chile morita, fresca ensalada de quinoa, frijol, cebolla, tomate cherry, cilantro y arándanos, aderezado con limón y aceite de ajonjolí, montado sobre sashimi de nopal asado, crocante de tortilla pepita tostada y germinados.
MX$
195
Tiradito de Atún
Finas láminas de atún fresco, marinadas con aceite de ajonjolí, soya y cítricos, fresa, fetuccini de chayote, cebollín criollo y salsa macha tropical.
MX$
225
Ceviche de Maracuyá
Delicioso ceviche de salmón, pulpo y camarón en leche de tigre de maracuyá, acompañado de aguacate tatemado, chayote, cebolla morada, mango, moras, tomate cherry y cilantro.
MX$
295
Platos Fuertes
Del mar
Langosta Nixtamal
Langosta entera traída de Punta Herrero Mahahual a la parrilla marinada con ajo, mantequilla y cítricos, acompañada de camote al romero con queso de cabra, vegetales al grill y fresca ensalada del huerto.
MX$
PPP
Salmón Xocolatl (220g)
Salmón en costra de Chocolate amargo, acompañado de un portobello relleno de queso de cabra, tomate cherry y moras.
MX$
335
Atún Sellado con Mantequilla Tropical (220g)
Filete de atún sellado, sobre una cama de piña y hoja santa, con mantequilla de coco y piña, acompañado de papa horno rellena de queso de cabra y esparragos.
MX$
305
Camarones al Axiote (150g)
Camarones para pelar marinados en axiote, la famosa especia regional, acompañados de supremas de naranja, papa al axiote, vegetales de temporada al grill y fresca ensalada del huerto
MX$
305
Cortes Finos
Rib Eye (350g)
Jugoso corte de 350 gramos marinado al romero, acompañado de papa y un pimiento relleno de huevo estrellado, queso de cabra y fresa.
MX$ 345
Porterhouse (500g)
Corte de 500 gramos Acompañado de vegetales grillados y pimiento relleno.
MX$ 495
Fielete Mignon (220g)
Medallon de filete marinado al romero sobre salsa de tamarindo, acompañado de vegetales y pure rústico de papa.
MX$ 325
Arrachera (220g)
Corte suave de carne de res marinada con chiles secos y acompañada de vegetales a la parrilla, camote horneado en mermelada de cebolla y alioli.
MX$ 315
Vegetarianos
Brochetas Vegetarianas
Brochetas de vegetales de temporada, germinados, setas y semillas, bañadas en salsa de maracuyá y chile morita
MX$ 185
Vegetales Grillados
Mix de vegetales de temporada marinados con especias profundas a la parrilla.
MX$ 165
Portobello Relleno
Hongo portobello relleno de camote al chimichurri, queso de cabra, pimientos asados y germinados.
MX$ 175
Sushi
Camarón
Mango, camarón, queso crema, aguacate, ajonjolí y salsa de anguila.
MX$ 245
Salmón
Salmón, queso crema, aguacate, arándanos, salsa de anguila y spycy sambal.
MX$ 245
Atún
Atún, tampico, pepino, salsa siracha y cilantro.
MX$ 245
Arrachera
Arrachera, aguacate, queso crema, chile serrano y salsa teriyaki.
MX$ 245
Veggie
Fresa, queso crema, pepino, aguacate y arándanos.
MX$ 245
Postres
Date el gusto
Tiramisú de Huitlacoche
Tradicional postre Italiano a base de queso mascarpone y café con un toque mexicano de huitlacoche.
MX$
155
Chocolate Crudo
Barra de chocolate a base de manteca de cacao, miel y cocoa, activado con chile habanero, cardamomo y sal rosa de los himalaya, con un toque crocante de chia y pepita, ¡despierta emociones!
MX$
135
Mousse de Temporada
Mousse de frutas de temporada hecho en casa, acompañado de moras, arándanos y germinados, pregunta a tu mesero por el especial del día.
MX$
125
BEBIDAS
Sin Alcohol
Tragos Firma
Cervezas
Licores
Vinos
Sin Alcohol
Naturales
Jugos & Aguas
De diferentes frutas de temporada.
MX$ 45
Jarra de Agua
Con fruta de temporada.
MX$ 155
Sodas Naturales
Con diferentes frutas de temporada.
MX$ 65
Fermentados
Kombucha Natural
De té negro.
MX$
110
Kombucha de Jamaica
Infusionado con flor de jamaica.
MX$
110
Kombucha de Zacate de Limón
Infusionado con zacate de limón.
MX$
110
Kombucha de Gengibre
Infusionado con raíz de gengibre.
MX$
110
Kombucha de Temporada
Pregunta por la cosecha de temporada.
MX$
110
Calientes
Té Herbal
Infusión de hierbas aromáticas.
MX$ 65
Café Americano
De granos mexicanos tostados.
MX$ 45
Café Expresso
De alta calidad.
MX$ 45
Café Capuccino
De alta calidad.
MX$ 65
Refrescos
Refrescos
Pregunta por nuestras marcas
MX$ 30
Tragos Firma
Elixires Nixtamal
Spritzer rosso del bosque
Vino rosado zinfandel, frutos del bosque, agua mineral y un toque de naranja con limón.
MX$ 135
Kombucha Spritzer
Kombucha, vino blanco, guayaba, miel y un toque de limón.
MX$ 145
Mojito de guayaba al Mezcal
Mezcal de la casa macerado con guayaba, limón, hierba buena, azúcar mascabado y agua mineral.
MX$ 145
Margarita Jalapeña
Tequila, Controy, chile jalapeño y limón.
MX$ 145
Don Tonic de las Moras
Ginebra, moras, pepino, twist de limon y agua tonica, ahumado al mezquite.
MX$ 145
Negronixta
Ginebra, Campari, Cinzano Rosso y un toque citrico de naranja.
MX$ 155
Mezcal de la casa
Tepextate Silvestre de Oaxaca acompañado de mandarinas al habanero.
MX$ 110
Martini de cacahuate
Vodka, frangellico, cacahuate, chocolate y leche evaporada.
MX$ 145
Carajillo al Mezcal
Expresso, licor del 43, mezcal de la casa y licor de avellanas.
MX$ 145
Cervezas
Artesanales
Loba Alfa
Indian pale lager -ibu 50-.
MX$ 100
Loba Negra
Porter -ibu 30-.
MX$ 100
Loba Clandestina
Pre-prihibition lager.
MX$ 100
Loba Alteña
Altbier -ibu 30-.
MX$ 100
Premium
Negra Modelo
Cerveza oscura.
MX$ 55
Modelo Especial
Cerveza clara.
MX$ 55
Stella Artois
Cerveza clara.
MX$ 55
Heineken
Cerveza clara.
MX$ 55
Ultra Amstel
Cerveza clara.
MX$ 55
Michelob
Cerveza oscura.
MX$ 55
Bohemia Clara
Cerveza clara.
MX$ 55
Bohemia Oscura
Cerveza oscura.
MX$ 55
Nacionales
Corona
Cerveza clara.
MX$ 45
Victoria
Cerveza oscura.
MX$ 45
Pacífico
Cerveza clara.
MX$ 45
León
Cerveza oscura.
MX$ 45
XX Lager
Cerveza clara.
MX$ 45
XX Ambar
Cerveza oscura.
MX$ 45
Indio
Cerveza oscura.
MX$ 45
Tecate Light
Cerveza clara.
MX$ 45
Licores
Digestivos
Nixta
Licor de Elote Nixtamalizado.
MX$ 100
Xtabentun
Licor de hierbas y miel.
MX$ 100
Vaccari Nero
Licor de aniz.
MX$ 100
Disaronno
Licor de amaretto.
MX$ 100
Bailyes
MX$ 90
Jager Master
MX$ 90
Licor del 43
MX$ 100
Tequilas
Tradicional reposado
MX$ 100
Tequila Azul
MX$ 90
Don Julio reposado
MX$ 110
Don Julio 70
MX$ 140
1800 Reposado
MX$ 90
1800 Cristalino
MX$ 110
Ron
Habana 3
MX$ 90
Habana 7
MX$ 100
Apletton state
MX$ 90
Flor de caña
MX$ 90
Ron
Torres 10
MX$ 90
Vodka
Stolishnaya
MX$ 100
Smirnoff
MX$ 90
Ginebra
Hendrick´s
MX$ 130
Beefeter
MX$ 120
Tanqueray
MX$ 120
Whisky
Red Label
MX$ 100
Black Label
MX$ 150
Jack Daniel's
MX$ 100
Buchanan's 12
MX$ 150
Buchanan's Master
MX$ 160
Macallan 12
MX$ 220
Vinos
Tintos
Misión 16 (2016)
Variedad: Carignane / Tempranillo / Mision.
Gusto: Ácido / Amargo (suave)
Origen: Valle Santo Tomás.
Copa / Botella.
Gusto: Ácido / Amargo (suave)
Origen: Valle Santo Tomás.
Copa / Botella.
MX$ 115 / 490
L.A.CETTO NEBBIOLO (2014)
Variedad: Nebbiolo.
Gusto: Epeciado / Frutal (intenso)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Epeciado / Frutal (intenso)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 145/630
Monte Xanic CALIXA (2016)
Variedad: Cabernet Sauvignon 80% / Syrah 20%.
Gusto: Ácido / Frutal (seco)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Ácido / Frutal (seco)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 155/680
3V CASA MADERO (2016)
Variedad: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo.
Gusto: Frutal (suave)
Origen: Valle de Parras.
Botella.
Gusto: Frutal (suave)
Origen: Valle de Parras.
Botella.
MX$ 950
Rosados
L.A.CETTO ZINFANDEL
Variedad: Zinfandel.
Gusto: Dulce Frutal / Ácido (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Dulce Frutal / Ácido (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 115 / 490
V CASA MADERO (2017)
Gusto: Frutal (suave)
Origen: Valle de Parras.
Botella.
Origen: Valle de Parras.
Botella.
MX$ 850
Blancos
L.A.CETTO FUME BLANC
Variedad: Sauvignon Blanc.
Gusto: Frutos Tropicales / Ácido (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Frutos Tropicales / Ácido (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 115 / 490
MONTE XANIC (2018)
Variedad: 98% Chenin Blanc / 2% Colombard.
Gusto: Floral / Frutal (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Floral / Frutal (suave)
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 155/680
MONTE XANIC (2018)
Variedad: Sauvignon Blanc.
Gusto: Fresco / Frutal / Tropical (suave).
Origen: Viña Kristel.
Botella.
Gusto: Fresco / Frutal / Tropical (suave).
Origen: Viña Kristel.
Botella.
MX$ 155 / 680
MONTE XANIC (2018)
Variedad: Chardonnay.
Gusto: Fresco / Frutal
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
Gusto: Fresco / Frutal
Origen: Valle de Guadalupe.
Copa / Botella.
MX$ 155 / 680
2V CASA MADERO (2017)
Variedad: Chardonnay / Chenin Blanc.
Gusto: Frutal / Ácido (suave).
Origen: Valle de Parras.
Botella.
Gusto: Frutal / Ácido (suave).
Origen: Valle de Parras.
Botella.
MX$ 850
Champagne
Moët & Chandon Brut
MX$ 1850
Moët & Chandon Néctar Impérial
MX$ 1950
SOUVENIRS
Souvenirs
Souvenirs
Aceites
Aceite de Coco
Método ancestral de extracción (hecho en casa).
MX$ 210
Productos
Mosquito Spray
Orgánico y de aceites puros esenciales (hecho en casa).
MX $ 210
Dirección: Avenida 5 esquina Calle 12. Colonia Magisterial, Bacalar, Quintana Roo, MX.
Teléfono: 983 134 7651.
Email: nixtamal.bacalar@gmail.com
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